Street food: Cua chả giò

Cena a base di granchio

Arrivate ad Hanoi ci siamo subito fate coinvolgere dal cibo locale, e nonostante ci troviamo in Vietnam da più di un mese non c'è città che abbiamo visitato che non abbia un piatto locale e una specialità introvabile in tutto il resto del Paese. E questo unito alla grande diversità che contraddistingue nord e sud (si pensi solo alla divisone politica durante la guerra) mi ricorda un pò l'Italia, con i suoi infiniti "piatti tipici".

Questa volta vi presentiamo una cena a base di granchio: zuppa gelatinosa di polpa di granchio e involtini croccanti di granchio con erbe fresche e spaghetti di riso (Cua chả giò). Un piatto fresco, dal gusto delicato e, al solito, molto divertente da mangiare tra bacchette salsine e zuppette. Un piatto che piacerebbe anche ai meno temerari di voi.

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Anna